產品品鑒

營養價值

  • 分類:產品品鑒
  • 發布時間:2021-04-27 15:23:26
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 即墨老酒:營養酒王 液體蛋糕 

  全國黃酒專家、高級工程師徐洪順贊譽說:“ 即墨老酒是我國黃酒中一個古老優良的品種,經營養檢測,含氨基酸之多堪稱營養酒王。”

  全國黃酒專家、高級工程師陳云萍評價說:“即墨老酒是我國傳統酒類中最具特色的一種飲料酒,當之無愧。 ”

  1986 年,中國第三次赴南極科學考察隊將即墨老酒作為御寒的營養補品飲用,受到隊員普遍歡迎,為此,國家南極科學考察委員會特贈“瓊漿化南天冰雪,佳釀祛極地風寒”錦旗一面及南極石一塊以示感謝。

  早在 1933 年,日本出版的《最新化學工業大系》中,就評價說:“中國北方黃酒,即墨老酒最為著名”。

  即墨老酒與其它酒氨基酸含量比較表:

 

 

  即墨老酒與其它酒氨基酸含量說明:“復雜的生命活動必須靠具有獨特功能的蛋白質相互配合才能完成,而氨基酸是組成蛋白質的基本單位。從上表分析結果可以看出,即墨老酒的氨基酸含量非常豐富,每公升高達一萬毫克以上,是啤酒的10倍,葡萄酒的3倍。”

 

 

 表注:
(1)啤酒(Ι)的氨基酸含量引自日本釀造協會《新版,釀造成分一覽》1977年,為日本生產的啤酒,原料用全麥芽,原始麥芽汁濃度11—12%兩個樣品的平均值。
(2)摘自佐藤新著《美酒の設計圈》1974年。
(3)數據來源依據國家黃酒產品質量監督檢驗中心的檢驗報告。

  即墨老酒中微量元素說明: “ 即墨老酒中含有鈣、鎂、磷、鉀等常量元素,鐵、銅、鋅等微量元素。其中鎂、鉀、鈣、鋅是心血管系統的保護因子,能維護心臟正常功能,是人的皮膚、骨骼和頭發保持正常所必需的元素,對保護血管健康有很重要的作用。”

  豐富的熱量: 人體靠熱能來維持生命,維持生理活動,維持體力和腦力勞動的需要,每人每日約需要 2400——3000 千卡熱量,主要靠食物和飲料供給。而即墨老酒每升可提供 1200 千卡熱量,相當于人體日需熱量的一半左右。

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即墨老酒

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